W sprzedaży dostępne są liczne odmiany roślin nasiennych o korzystnych dla ludzkiego organizmu właściwościach. Spośród wielu nowinek kulinarnych, które pojawiły się w Polsce w ostatnich latach, warte uwagi są nasiona chia. Zawierają bowiem cały kompleks cennych składników, jak: białko, błonnik, kwasy omega-3, czy witaminy i minerały, które sprzyjają utrzymaniu dobrego zdrowia. Na przykład zawartość żelaza w nasionach chia przewyższa ilość tego pierwiastka, jaka znajduje się w szpinaku, z kolei nasycenie kwasów omega-3 jest większe niż ich obecność w łososiu norweskim. Warto wprowadzić do codziennej diety również pestki słonecznika, szczególnie kiedy musimy kontrolować poziom cholesterolu. Nasiona te również posiadają istotne wartości odżywcze. Uwagę zwraca tutaj duża ilość witaminy E, która jako silny antyoksydant chroni ludzki organizm przed uszkodzeniem komórek. Ponadto pestki słonecznika zawierają spore ilości magnezu, potasu, fosforu, czy wapnia.
Pomimo znacznie mniejszej popularności w naszym kraju od pieprzu, majeranku czy bazylii, czarnuszka to równie aromatyczna przyprawa, wykazująca przy tym szereg właściwości leczniczych. W języku potocznym nazywana jest czarnym kminkiem. Starożytni Egipcjanie uważali, że „potrafi wyleczyć wszystko, oprócz śmierci”. Nasiona czarnuszki wykazują pożyteczne oddziaływanie na wiele narządów w ludzkim ciele, wzmacniając jednocześnie odporność organizmu. Znakomity jest również olej z czarnuszki, zawierający w sobie potrzebne człowiekowi kwasy tłuszczowe. Można go zarówno pić, jak i stosować zewnętrznie na skórę.
